Produkty ekologiczne

Zdrowe znaczy ekologiczne

W czasach wzmożonej konsumpcji, gdy na półkach sklepowych mamy coraz więcej produktów, wiele z nich jest niestety niskiej jakości. Ludzie są coraz bardziej świadomi tego, jak ważna dla naszego zdrowia jest żywność naturalna, nieprzetworzona. Coraz częściej też sięgają po produkty ekologiczne.

Zdrowe, czyli lokalne

Coraz więcej osób jest świadomych, że produkty sprowadzane zza granicy muszą być w odpowiedni sposób konserwowane. Nawet produkty uważane za zdrowe, jak warzywa czy owoce, przyjeżdżając zza oceanu mają na skórce sporą ilość pestycydów i substancji konserwujących. Często takie konserwanty są niemożliwe do usunięcia przy pomocy ciepłej wody. Może warto więc kupować warzywa i owoce od lokalnych dostawców? W Polsce mamy coraz więcej gospodarstw rolnych, sprzedających produkty ekologiczne. Nie dość, że są one świeże, nie muszą pokonywać tak długiej drogi do naszego kraju, mamy też gwarancję, że w ich produkcji nie użyto szkodliwych nawozów ani substancji konserwujących.

Jak rozpoznać produkty ekologiczne?

Unia Europejska dla wszystkich krajów należących do wspólnoty wyznaczyła specjalne normy, które muszą spełniać produkty ekologiczne. Jeśli normy te są wypełnione, produkt otrzymuje specjalny certyfikat. Produkty takie rozpoznajemy po logo – jest to liść na zielonym tle, którego kształt tworzą białe gwiazdki.  Znak ten obowiązuje od 2010 roku.

Dlaczego warto wybierać zdrowe produkty?

O tym, jak ważne jest zdrowie dla każdego człowieka, nie trzeba nikogo przekonywać. Coraz więcej naukowców, lekarzy, dietetyków zwraca uwagę na to, iż wiele chorób zaczyna się w jelitach. To zła praca naszego układu trawiennego sprawia, że tracimy odporność. Warto więc zadbać o to, aby zdrowa żywność znalazła się w naszym codziennym menu.

Zalety produktów ekologicznych:

  • są objęte certyfikatem, mamy pewność, że zostały wyprodukowane bez użycia sztucznych nawozów;
  • wiemy, że nie są opryskiwane szkodliwymi substancjami chemicznymi;
  • warzywa i owoce ekologiczne zazwyczaj są dużo smaczniejsze od tych z hipermarketu;
  • wspierając rolnictwo ekologiczne, wspieramy naszą planetę. Do gleby przenika mniej szkodliwych substancji i nawozów;
  • zapewniamy sobie dużą dawkę niezbędnych witamin i składników mineralnych.

Produkty ekologiczne są coraz łatwiej dostępne w naszym kraju. Powstają lokalne sklepy, także internetowe, w których można zamówić żywność bezpośrednio od dostawców. Także w hipermarketach możemy znaleźć coraz większy asortyment eko. Ceny tych produktów też nie są już tak wysokie, jak jeszcze kilka lat temu.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Produkty ekologiczne

Zdrowsze, ekologiczne produkty

Jak się odżywiać?

Coraz to więcej osób nie ma czasu i je w pośpiechu. Gdzieś można jeszcze usłyszeć, że dobre jedzenie to szybkie i tanie. Jest to absolutna bzdura. Bazując na żywności przetworzonej będziemy mieć większe skłonności do nadwagi czy otyłości, co samo w sobie już jest traktowane jako choroba, ale do nich praktycznie zawsze dołączają kolejne dolegliwości. Niektóre badania pokazują, że osoby żywiące się w restauracjach typu fast-food mają większą skłonność do agresji. Większość producentów żywności stawia na zysk, ponad zdrowie, dlatego tak trudno o produkty ekologiczne. Można niekiedy jeszcze usłyszeć, że naturalne warzywa nie będą idealne równe i czasami mogą wyglądać gorzej niż inne. Częściowo trudno się nie zgodzić. Zatem jak się chronić i jak działać by jeść zdrowiej i być zdrowszym?

Zdrowa żywność

Co to określenie oznacza? Pewnie większość osób kojarzy zdrową żywność z taką nazwą półki lub działem w sklepie. Nie jest to jednoznacznie ponieważ używa się takiej nazwy w celach handlowych, bo to po prostu dobrze brzmi i kojarzy się pozytywnie.

W moim rozumieniu zdrowa żywność to taka naturalna, nie przetworzona, przygotowana samemu w domu. Zdrowe odżywianie, to takie które jest oparte na piramidzie zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, aktualizowanej przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) W 2012 roku.  Z tej stony można też brać informację dotyczące prawidłowego sposobu żywienia.

Czym jest żywność ekologiczna?

Bo właśnie w celu wyjaśnienia tego zagadnienia powstaję ten artykuł. Produkty ekologiczne muszą mieć certyfikat. Klient ma prawo prosić sprzedawce o pokazanie tego certyfikatu podczas zakupów. Nic dziwnego, abstrahując od tego, że produkty eko są droższe, nie chcemy zostać oszukani. I przepisy są tu po stronie konsumenta. Ekologiczna żywność musi spełniać specjalne wymagania, takie jak pochodzenie z upraw czy gospodarstw ekologiczny, rezygnacja ze sztucznych nawozów, pestycydów, czy antybiotyków na etapie produkcji i chowu. Oprócz tego odpowiedni okres wzrostu, odpowiednia wielkość gospodarstwa. Jeśli ktoś chciałby założyć taką działalność musi poznać wszystkie te kryteria, by móc się tak nazwać, a dokument odnośnie prowadzenia gospodarstwa ekologicznego wydawany jest przez odpowiedni urząd.

Taki wyjątek odnośnie “zdrowego ogródka” można przyznać własnemu polu, takie jakie prowadzimy na własny użytek. Wtedy nie potrzeba żadnych zaświadczeń. bo sami odpowiadamy jak ono wygląda i sami będziemy to jeść.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Produkty ekologiczne

Eko, bio, organic? Jak rozpoznać zdrową żywność?

Społeczeństwo dokonuje coraz bardziej świadomych wyborów w kwestii zakupu żywności. Coraz częściej decydujemy się na żywność z wyższej jakości składników mając na uwadze, że im lepsze jedzenie tym zdrowsze dla naszego organizmu. Supermarkety są pełne półek eko, bio lub organic. Jak grzyby po deszczu powstają sklepy albo nawet całe bazarki z żywnością ekologiczną. Należy jednak uważać z kupowaniem zdrowej żywności bo nie każda jest niestety zdrowa.

Uwaga na zdrową żywność!

Eco, bio, organic w zasadzie oznacza to samo, produkty ekologiczne. Nie ma jednak żadnych przepisów regulujących używanie zwrotu zdrowa żywność na opakowaniach produktów. Każdy producent, nawet jeśli jego wyrób nie jest wolny od chemii i niezdrowych dodatków, może opatrzyć opakowanie takim dodatkiem do nazwy. Popularne są również zwroty typu;

  • swojskie
  • wiejskie
  • z zagrody
  • babuni, itp

mające sugerować kupującym że wkładają do koszyka produkt zdrowy i naturalny, gdy tymczasem z naturalną żywnością nie ma on nic wspólnego. Wystarczy jednak nie sugerować się etykietą, a sprawdzić skład produktu.

Produkty ekologiczne wymagają czasu

Produkcja przemysłowa ma to do siebie że dzięki użyciu polepszaczy, nawozów i substancji chemicznych wytwarza szybciej i więcej, a przez to jest tańsza. Produkty ekologiczne najczęściej wymagają większej pracy, czasu i starań. W zamian za to otrzymujemy produkt bez substancji chemicznych.

Aby produkcję uznano za ekologiczną i przyznano jej certyfikat musi zostać spełnionych wiele warunków. Rośliny nie mogą być nawożone chemicznie a tylko naturalnymi nawozami . Nawozy te natomiast musza pochodzić od zwierząt z ekologicznego chowu w którym nie używa się pasz przemysłowych. Tworzy się więc cały łańcuch zależności produkcyjnych i hodowlanych, które trzeba spełnić by móc powiedzieć, że wytwarza się produkt ekologiczny.

Zarówno rośliny jak i zwierzęta które rozwijają się w naturalny sposób robią to dłużej niż te pospieszane przez odżywki. Z tego względu jest ich mniej i dłużej się na nie czeka co znacząco podwyższa ich cenę.

Jak rozpoznać produkt ekologiczny?


Najlepiej jest mieć znajomego rolnika lub hodowcę o których wiemy jak uprawiają warzywa bądź hodują zwierzęta. Jeśli jednak nie mamy takich znajomości dobrze jest korzystać ze sprawdzonych i polecanych bazarków lub sklepów eko. Jeśli kupujemy w sklepie warto sprawdzać skład i zwrócić uwagę na oznaczenia. Produkt z certyfikatem eko w UE musi mieć oznaczenie w kształcie zielonego listka złożonego z 12 gwiazdek. Należy jednak uważać gdyż nieuczciwi producenci umieszczają na opakowaniach podróbki listków łudząco podobne do oryginału

Żywność z upraw ekologicznych z całą pewnością jest dobra dla naszego zdrowia. Należy tylko kupować ją z rozwagą i uwagą.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com